Aperitive
Clatite cu ciuperci si pui
Din 4 oua, lapte si faina preparam clatite pe care le vom umple cu urmatorul amestec: ceapa se caleste, se adauga ciupercile taiate marunt, pieptul de pui taiat cubulete; se adauga vinul, sare, piper, ...
Tocinei
Cartofii curatati si spalati se dau prin razatoarea mica. Adaugam ouale, faina, sare, piper. Intr-o tigaie punem la incins uleiul si, cu o lingura, punem la prajit, pe o parte si pe alta, tocineii. Se ...
Puricei boieresti
Mamaliga se zdrobeste cu furculita si se pune intr-o cratita peste untura bine incinsa. Amestecam pana cand mamaliga incepe sa devina faramicioasa si adaugam jumarile, branza rasa si carnatii deja pra ...
Papara moldovenesca
Preparam o mamaliga mai moale pe care o amestecam cu branza facuta faramite. Asezam totul intr-o tava unsa cu unt. Cu ajutorul unui polonic facem sase gropite in mamaliga, pe care le umplem cu cate un ...
Cascaval pane
Taiem cascavalul in felii groase de 1,5 cm. Trecem feliile prin ou batut – faina – ou batut si prajim pe o parte si pe alta in ulei incins, timp de 3 minute. ...
Carnati de casa cu branza si mamaliguta
Se prepara o mamaliga dupa reteta clasica (apa, malai, sare). Taiem carnatii in felii groase si ii rumenim intr-o tigaie incinsa. Intr-un vas de Jena/ceramica punem jumatate din mamaliga, deasupra jum ...
Rosii umplute
Rosiile se golesc de miez, se sareaza si se lasa la scurs, cu gura in jos, zece minute. Se umplu apoi cu salata boeuf/salata de vinete si se decoreaza cu frunzulite de patrunjel si masline. Se asaza d ...
Ton cu porumb
Intr-un castorn amestecam tonul cu porumbul, zeama de lamaie si cateva picaturi de ulei. Intr-un alt castron asezam cu grija frunze de salata, turnam peste ele compozitia cu ton si decoram cu cateva l ...
Dovlecei cu branza de vaci
Se fierb dovleceii, se pun la scurs pana nu mai contin apa (30 min). Ii taiem apoi cuburi si ii amestecam cu maioneza, ceapa tocata marunt, branza de vaci si mararul. Adaugam sare dupa gust. Se decore ...
Salata de vinete
Coacem vinetele la foc viu, iute, pe jaratec sau la flacara de aragaz. Proaspat luate de pe foc le taiem in doua cu un cutit si scoatem miezul cu o lingura. Le punem la scurs pe un tocator inclinat sa ...
