Retete Culinare

Supa de pasare

Ingrediente

apa (3-4 l), carne de gaina (3-4 kg.), ceapa (1 buc.), morcov (1 buc.), pastarnac (1/2 buc.), patrunjel, piper, sare.

Mod de preparare

Pentru supa se alege o gaina grasa si nu prea tinara. Gaina, curatata si spalata, se aseaza intr-o oala in care se toarna 3-4 l apa, dupa marimea gainii, piperul si sarea. Se pune la foc potrivit. Se continua apoi pregatirea supei. Zarzavatul se adauga dupa ce pasarea a fiert pe jumatate. Supa de pasare se poate prepara si fara zarzavat, doar cu o ceapa, in acest mod pastrindu-se gustul de pasare mai pregnant. La sfarsit, se adauga patrunjelul si se acopera oala.